たけのこは、魚と同じ鮮度が命。美味しさの秘訣は収穫されたたけのこをいかに早く工場に運び、いかに早くボイル（蒸す）するか、ここがポイントです。収穫されたたけのこは大型車などで工場に運ばれます。

創業より無添加にこだわり、通常使用されるph調整剤などの添加物は一切使用せず、自然の工法で原料から最終製品（パック品、缶詰）を製造しています。